| 1. |
น้ำตาลกลูโคส (Glucose) |
| |
ในปัจจุบันผลิตภัณฑ์หลักของบริษัทในส่วนของน้ำาตาลกลูโคสได้แก่ กลูโคสเหลว (Liquid Glucose) เป็นสารละลายแซคคาไรด์ (Sacharide) ที่ได้จากการย่อยแป้ง ซึ่งได้ผ่านกรรมวิธีการทําให้บริสุทธิ์ และทําให้เข้มข้นแล้ว ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้จะมีลักษณะเป็นของเหลวใส เหนียว ไม่มีกลิ่น มีรสหวานไม่มาก โดยส่วนใหญ่จะบรรจุใส่ถังขนาด 200 ลิตร หรือบรรจุลงถั งสแตนเลสบนรถขนส่ง โดยมีค่าความหวาน (หน่วยที่ใช้วัดค่าความหวานได้แก่ Dextrose Equivalence (D.E.) ที่แตกต่างกัน ปัจจุบันกลูโคสเหลวที่บริษัทจําหน่าย ส่วนใหญ่จะมีค่าความหวานอยู่ ที่ D.E. 26 และ D.E. 40 |
| |
 Download PDF File |
| |
|
| |
| |
Liquid Glucose |
| Residue on Ignition |
Less than 0.5% |
| Dextrose Equivalent (D.E.) |
38% - 42%, 26% - 30%, 60% - 70% |
| pH |
4.5 - 6.5 |
| Brix |
80.0% - 86.0% @ 25'c |
| Baume' |
42.47 - 45.33 |
| Arsenic |
Less than 0.5 ppm |
| Copper |
Less than 0.5 ppm |
| Lead |
Less than 0.5 ppm |
| Iron |
Less than 1 ppm |
| Sulphur Dioxide |
Less than 40 ppm |
| Heavy Metals |
Less than 5 ppm |
| Ash |
Less than 0.1% |
| Conductivity |
Less than 10 us |
| Colour and Odour |
Yellowish or White and Odourless |
| Taste and Turbidity |
Sweet and Clear |
|
| |
|
| 2. |
น้ำตาลเด็กซ์โตส (Dextrose) |
| |
ในปัจจุบันผลิตภัณฑ์หลักของบริษัท ในส่วนของน้ำตาลเด็กซ์โตส ได้แก่ สารละลายเด็กซ์โตส (Dextrose Solution) เป็นสารละลายแซคคาไรด์ (Sacharide) ที่ได้จากการย่อยแป้ง ซึ่งได้ผ่านกรรมวิธีการทําให้ บริสุทธิ์และทําให้เข้มข้นแล้ว ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้จะมีลักษณะเป็นของเหลวใส ไม่มีกลิ่น มีรสหวานมาก โดยส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารตั้งต้น เพื่อนําไปผลิต เด็กซ์โตรสโมโนไฮเดรท (Dextrose Monohydrate) เด็กซ์โตรสแอนไฮดรัส (Dextrose Anhydrus) ไฮ - ฟรุกโตรส (Hi-Fruitose) และ ดี - ซอร์บิทอล (D-Sorbitol 70% Solution) โดยมีค่าความหวานอยู่ที่ D.E. 98 |
| 3. |
แป้งมันสําปะหลัง (Tapioca starch or Cassava starch) |
| |
หัวมันสําปะหลังสดมีแป้งเป็นส่วนประกอบเฉลี่ยประมาณร้อยละ 22-28 แป้งมันสําปะหลังที่สกัดจากหัวมันสําปะหลังสด ด้วยขบวนการแยกกากโปรตีน และไม่มีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง เรียกว่าแป้งมันสําปะหลังดิบ (Native Tapioca Starch) ซึ่งหากผลิตจากหัวมันสําปะหลังสดทุกวัน จะทําให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้ มีคุณภาพสูงและสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน |
| |
Download PDF File |
| |
|
| |
| |
Tapioca Starch |
| Starch Contents |
85.00% Min |
| Moisture |
13% Max |
| pH |
5 7 |
| Ash |
0.20% Max |
| Pulp |
0.20% Max |
| Viscosity |
600 B.U. Min |
| So2 |
30 ppm. Max |
| Colour |
White |
| Whiteness |
90.00% Min |
|
| |
|
| 4. |
High Fructose Tapioca Syrup 42% (HFS 42P) |
| |
Download PDF File |
| |
Specifications :
|
| |
| ITEMS |
PARAMETERS |
SPECIFICATIONS |
| 1 |
Solid Content |
71.0 +/- 0.5% w/w |
| 2 |
Fructose Content |
42.0 +/- 1.0 % w/w |
| 3 |
Dextrose Content |
51.0 +/- 1.0% w/w |
| 4 |
Higher Saccharides |
7.0 +/- 1.0% w/w |
| 5 |
Conductivity |
max 4uS |
| 6 |
Ash |
max 0.1 % w/w(as Sulfated) |
| 7 |
Taste |
pure sweet, no bitter taste |
| 8 |
Acidity |
not more than 4.0 ml of 0.5N NaOH |
| 9 |
Chlorides |
max 50 ppm. |
| 10 |
Ph |
3.5 4.5 @ 25 C |
| 11 |
So2 |
max 30 ppm. |
| 12 |
Color |
Transmittance 75 % min |
| 13 |
Turbidity |
Free |
| 14 |
Brix @ 25C |
69.0 70.0 |
| 15 |
Count (CFU/10ml) |
|
| |
Bacteria |
not more than 200 |
| |
Yeast |
not more than 10 |
| |
Mold |
not more than 10 |
|
| |
|
| 5. |
High Fructose Tapioca Syrup 55% (HFS 55P) |
| |
Download PDF File |
| |
Specifications :
|
| |
| ITEMS |
PARAMETERS |
SPECIFICATIONS |
| 1 |
Solid Content |
77.0 +/- 0.5% w/w |
| 2 |
Fructose Content |
55.0 +/- 1.0 % w/w |
| 3 |
Dextrose Content |
more than 40 % w/w |
| 4 |
Higher Saccharides |
5.0 +/- 1.0% w/w |
| 5 |
Conductivity |
max 4uS |
| 6 |
Ash |
max 0.1 % w/w(as Sulfated) |
| 7 |
Taste |
pure sweet, no bitter taste |
| 8 |
Acidity |
not more than 4.0 ml of 0.5N NaOH |
| 9 |
Chlorides |
max 50 ppm. |
| 10 |
Ph |
3.5 4.5 @ 25 C |
| 11 |
So2 |
max 30 ppm. |
| 12 |
Color |
Transmittance 75 % min |
| 13 |
Turbidity |
Free |
| 14 |
Brix @ 25C |
74.8 75.8 |
| 15 |
Count (CFU/10ml) |
|
| |
Bacteria |
not more than 200 |
| |
Yeast |
not more than 10 |
| |
Mold |
not more than 10 |
|
